De beste restaurantdeals in de buurt van Vlaamse Ardennen

Beschrijving

Kaasliefhebbers opgelet: bij Bistro Korboo worden je meest cheesy dromen werkelijkheid. Bij deze mooie kaas- en wijnbistro geniet je nu van een uitgebreid 3-gangendiner à la carte. De kwaliteit en versheid van producten staat hier centraal, en dat proef je! Er wordt gewerkt met verse seizoensproducten waardoor het menu regelmatig wisselt: jij proeft altijd iets nieuws. Beleef een heerlijke avond met je favoriete gezelschap!

3-gangendiner (voorbeeldmenu)

Voorgerecht

• Toast chèvre chad 'Aurélie'
  2 stuks, met gekonfijte jalapeño
• Bruschetta met fetacrème (v)
  2 stuks, met geroosterde paprika, olijf en San Daniele
• Bruschetta met chorizo 
  2 stuks, met gorgonzola, geroosterde paprika en rucola
• Kaaskroketten
  2 stuks, geserveerd met een fijnproeversslaatje
• Duokroketten (+ €1)
  1 kaas en 1 garnaal, geserveerd met een fijnproeversslaatje
• Garnaalkroketten (+ €2)
  2 stuks, geserveerd met een fijnproeversslaatje
• Gemarineerde carpaccio (+ €2)
  van De Laet & Van Haver

To share (per 2 personen)

• Tapasplankje Korboo 
  met verschillende delicatessen om te delen
• Italiaans antipastibordje 
  diverse Italiaanse lekkernijen
• Ambachtelijke Bontaham-Pankokroketjes
  6 stuks, met Duroc-ham (24 maanden gedroogd in Parma)
• Ambachtelijke Pankokroketjes (6 stuks)
  • kaas
  • garnaal
  • geitenkaas met spek
  • assortiment (6 stuks)

• Camembert uit de oven met artisanaal brood
  • provençaalse kruiden en honing
  • rozemarijn-look

Hoofdgerecht

Klassiekers:

• Salade 
  met frisse sla en warme geitenkaasjes met spek
• Zelfgemaakte quiche
  met een fijnproeversslaatje
• Kaaskroketten met ham
  3 stuks, met Breydelham en witloof
• Kaaskroketten
  3 stuks, met een fijnproeversslaatje
• Feuilleté (bladerdeeggebakje gevuld met kaas)
  • geitenkaas en honing
  • Saint-Marcellin
  • Maroilles

• Griekse salade
  frisse sla, kerstomaat, komkommer, rode ui, olijven en fetakaas
• Parelcouscous met feta/halloumi
  komkommer, lente-ui, kerstomaat, granaatappel, rode ui en olijven
• Luikse salade
  fijnproeverssalade, boontjes, gekookte eieren, krielaardappelen, traaggegaard spek
• Croque Korboo 
  artisanaal brood, gekookte Serranoham en Tomme de Larzac (enkel 's middags)
• Croque Italiano
  artisanaal brood, mozzarella di buffala, parmaham en groene pesto Larzac (enkel 's middags)
• Duokroketten (+ €2)
  3 stuks, geserveerd met een fijnproeversslaatje
• Garnaalkroketten (+ €3)
  3 stuks, met een fijnproeversslaatje
• Salade Niçoise (+ €3)
  fijnproeverssalade, ansjovis, tonijn, boontjes, tomaten, rucola, krielaardappelen, gekookte eieren met een dressing van Parmezaanse kaas en ansjovis

Overige

• Mozzarella di buffala met smaakvolle tomaten
  Carpaccio van Franse oude tomaatvariëteiten, mozzarella di buffala latte crudo, balsamico en pijnboompitten
• Cavaillon-meloen
  met parmaham (enkel te verkrijgen tussen juni-september volgens aanbod)

Pasta's 

• Gegratineerde lasagne van het huis
  • bolognese
  • vegetarisch

• Penne Korboo
  met Italiaanse kaassaus, knapperige courgette en zwarte olijfjes, evt. met pancetta
• Pasta medaillons van asperge (+ €3)
  geserveerd met groene asperge en lichte gorgonzola kaassaus en kruidenolie
• Tagliolinni met tomatensaus van kerstomaatjes (+ €3)
  zoete paprika, pancetta, kappertjes, ansjovis, olijven en barriloto di buffala

Artisanaal brood is bij te bestellen tegen een meerprijs van €3

Raclette en fondue:

• Fondue Korboo (per 2 personen) (+ €3)
  karaktervolle smaak, een huismix van 4 verschillende kazen uit de Savoie en Zwitserland

De fondue worden geserveerd met assortiment charcuterie, een fijnproeversslaatje, krielaardappelen (raclette), brood (fondue), augurkjes en ajuintjes

Nagerecht

• Kaastaart 'Beatrice'
  huisgemaakte kaastaart volgens mama's recept
• Tarte tatin van appel
  met huisbereid vanille-ijs
• Crème brûlée 
  met vanille uit Madagaskar en sinaasappelzeste
• Panna cotta
  met frambozencoulis
• Chocolademousse
  een klassieker

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten