Qui dit qu'il n'est pas possible de manger gastronomiquement tout en utilisant des produits honnêtes ne connait pas encore le restaurant Nanoo's. Tous les plats dans le restaurant sont élaborés avec des produits frais, de saison, de préférence BIO et maison. Et si vous pensez que c'est impossible, venez alors découvrir ces plats divins pendant un menu 4 services au choix. Le menu change au fur et à mesure des saisons, de l'humeur du chef et de l'offre du marché, trouvez ci-dessous un exemple des plats qui peuvent vous attendre. Nous vous souhaitons un agréable moment gastronomique au restaurant Nanoo's !

Menu 4 services ( à tritre indicatif )

Entrées froides

• Marbré de foie gras de canard et faisan
  avec compote de pruneaux à l’armagnac 
• Carpaccio de Saint Jacques sur un coussin de potimarrons et châtaignes,
  accompagné à l'huile de noix au wasabi
• Petites carottes et betteraves caramélisées, copeaux de vieux Comté
  accompagné d'une vinaigrette à l’huile de noix
• Arlequin de légumes racines mi-cuit
  accompagné d'une vinaigrette aux herbes
• Homard dans son petit pain toasté, salade de pousses d’épinard avocats (supplément de 4€)
  liés d’une mayonnaise à l’estragon 

• Noix de Saint Jacques cuites au four dans leur coquille
  sur une étuvée de poireaux parfumés au cerfeuil
• Ravioles de marcassin dans un consommé de gibier
  accompagnées de champignons d’automne
• Ravioles de homard poêlées
  velouté de fèves des marais à l’estragon
• Crevettes grises dans un velouté de champignons 
  accompagnées de topinambours légèrement parfumé au gingembre

• Plat végétarien 
  selon le marché
• Barbue en filet poêlé, purée de châtaignes
  avec une émulsion de céleris et huile de noix
• Dos de lieu jaune rôti sur sa peau, mijoté de lentilles
  et son beurre coriandre, poivre de Sichuan
• Noix de Saint Jacques Normandes et pleurotes poêlées
  avec une purée à l’huile d’olive, pesto rouge
• Noisette de lièvre poêlée rosée, sauce parfumée aux épices spéculoos
  avec une purée et chips de betteraves
• Suprême de volaille fermière rôti, sauce foie gras
  avec une polenta aux truffes et parmesan
• Filet d’agneau au four, jus à la sarriette
  accompagné de chicons braisés et pommes fondantes
• Pièce de bœuf d’exception, servie nature, à la fleur de sel (supplément de 8€)
  accompagnée d'une petite salade et pommes grenailles (provenance selon arrivage) 
• Homard décortiqué, cuit dans sa bisque de crustacés avec des légumes de saison (supplément de 8€ )
  légèrement crémé et parfumé au thym citronné 

• Assiette de fromages
  affinés par notre voisine « Le Solitaire »
• Paris Brest 
  au praliné crispy
• Crêpes Suzette aux zestes d’oranges
  flambées au Grand Marnier
• Tarte fine aux pommes
  glace spéculoos
• Nougat glacé
  au miel et nougatine
• Mi cuit au chocolat
  crème expresso
• Dessert Gourmand
  assortiment de 3 desserts de la carte/boisson chaude non comprise