De bedste restaurant-deals nær Brabant Wallon

L’Élixir des Sens vous propose une cuisine gastronomique inventive signée par le Chef Pierre Disneur, où les saveurs évoluent au rythme des saisons. Dégustez un menu découverte en 4, 5 ou 6 services, pensé comme un véritable voyage culinaire, à partir de produits soigneusement sélectionnés, dans une approche à la fois précise et audacieuse. L’expérience est enrichie par une dégustation du chef, qui apporte une touche supplémentaire de raffinement à votre repas. Dans un cadre chaleureux et élégant, ce restaurant, noté 13,5 au Gault&Millau, vous accueille pour un moment à la fois convivial et inoubliable. Une adresse idéale pour vivre une expérience culinaire d’exception. Bon appétit !

Menu découverte en 4, 5 ou 6 services (exemple de menu)

Mise en bouche

• Dégustation du chef

Entrée

• Carpaccio de gambas
  cabaneros marinées et thon mi-cuit, bonbon de foie gras maison, sphère de guacamole aux algues wakamé et mayonnaise ponzu à la mangue rôtie
  
  Ou/et
   
• Turbotin rôti
  farce de Saint-Jacques bretonnes, ravioles maison à la ricotta, artichauts et tartufata, beurre blanc aux asperges
  
  Ou/et
   
• Petit bol Bellevue de Saint-Jacques
  aux pistaches, nuage d’asperges Malines.
  
  Ou/et
   
• Tarte tatin de légumes provençaux
  langoustine sauvage snackée, duo de beurre blanc au curry Madras et bisque de têtes de langoustines montée au beurre de cacahuète
  
  Ou/et
   
• Ris de veau caramélisé au miel de fleurs
  saladine de cerises, amandes torréfiées et basilic frais

Plat

• Tataki de filet pur de bœuf
  croquette de bœuf mijoté mariné aux épices de chorizo doux, espuma de pecorino, sauce à la pêche et au romarin

Entremets

• Sorbet litchi
  espuma framboise et betterave, granité au gin Panda

Dessert

• Pavlova revisitée
  aux fruits rouges, façon Élixir
  
  Ou
   
• Sélection de fromages affinés (+ 10 €)
  du chef
   

Veuillez noter que le menu indiqué ci-dessus est un exemple et que le menu change régulièrement suivant le marché et les saisons.