Vous avez envie de passer un moment convivial avec toute la famille ? Le Chalet des Étangs vous ouvre ses portes pour un menu à la carte, en 2 ou 3 services. Profitez d'un menu gourmand et composé de plats divers, tout en ayant une vue sur l'étang qui vous invite à une balade relaxante. Le restaurant est en plus idéal pour les familles avec jeunes enfants : il se trouve une aire de jeux directement à côté du restaurant. Bon appétit !

Le menu en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert.

Entrée 

• Croquettes de volaille
  de la ferme Geerardyn, mousseline de carottes, cumin jus de fane
• Croquettes crevettes grises maison 
  persil frit, citron, 2 pièces
• Terrine de gibier
  de chez David Deprez, salade d'hiver vinaigrette de Xeres, chutney de tomates
• Canneloni de veau
  gratiné au Reggiano 18 mois, jus réduit au thym
• Ris de veau croustillant
  mousseline de panais, girolles
• Gravlax de saumon
  betterave et vinaigre de framboise, yaourt frais de la ferme Vandoorne, radis, menthe fraîche
• Saint-Jacques rôties
  fondue de poireaux, crème au riesling
• Ravioli Ricotta épinard
  bouillon à l'ail frais, crème légère
• Fregola sarde
  consommé de carottes et curry de Madras, filet de rouget de roche, légumes croquants
• Tataki de veau
  gaspacho de tomates, salade fraîche de fenouille

Plat

• Filet de bar cuit sur peau
  brunoise de légumes d'hiver, bouillon aux épices Vadouvan, purée signature
• Bœuf 
  de la ferme d'Oliver Fauqeux, jus à l'oignon grillé, pommes grenailles, légumes de saison
• Risotto crémeux
  au potimarron et Reggiano 18 mois, magret de canard fumé de la ferme de la Sauvenerie
• Suprême de pintade fermière
  jus réduit à la Saint Feuillien grand cru, poêlée de girolles et chanterelles, écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches
• Linguini vongoles
  ail, tomates cerises, persil, huile EVO
• Cabillaud croûte de noisettes
  crémeux de courgettes, chanterelles, purée signature
• Civet de biche
  à la Rochefort, façon carbonnade, pommes parisiennes

Dessert

• Glace vanille
  de la ferme des Quartiers, chocolat chaud, brisure de spéculoos
• Crème brûlée
  du moment 
• Sabayon
  pommes caramélisées et flambées au calvados
• Tiramisu
  façon Le Chalet des Étangs 

Veuillez noter que le menu indiqué ci-dessus est un exemple et que le menu change régulièrement suivant le marché et les saisons.