Wees welkom bij 't Hof te Puttens voor een unieke, culinaire middag of avond uit. De ervaren chef-kok is maar liefst 17 jaar lang privéchef geweest van het Koninklijk Kasteel te Laken. Nu is hij eigenaar van deze prachtige hoeve en hij nodigt je graag uit om kennis te maken met zijn verfijnde gerechten. Geniet van zijn kookkunsten tijdens een 6- of 8-gangen degustatiemenu met je favoriete gezelschap. Vooraf geniet je eventueel van een zalige amuse. Wij wensen je alvast een fijne middag of avond!

6- of 8-gangen degustatiemenu (voorbeeldmenu)

• Amuse (alleen bij 6 gangen)
  van de chef
  ***
• Piccalillymousse
  katafi, ricotta en augurk
  *** 
• Marshmallow
  ganzenlever, popcorn, crumble van Oreo en pinda en balsamicostroop
  *** 
• Tomaat (alleen bij 8 gangen)
  met stracciatella, basilicum, burrata en groene curry       
  *** 
• Gelakte paling
  met quinoa, komkommer, wakamé, sushi gel, eventueel met Royal Belgian Kaviaar (10 gram, + €22)
  *** 
• Varkensfilet (alleen bij 8 gangen)
  met cevennes-ui, kersen, feta, colatura en sherryazijn
  *** 
• Eendenborst
  Oosters gemarineerd, pastinaakwortel, framboos en amandelkroket                                                 
  *** 
• Cheesecake without cake
  amandelcrumble, braambes, frambozen en aal- en bosbessen
  ***
• Aardbei
  lemon curd, citroen-panna cotta en crunchy amandelen

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten