Parfait pour un moment convivial en famille, entre ami(e)s et/ou collègues : un délicieux menu en 3 ou 4 services au restaurant Aux Dix Vins à Quiévrain. Avec une ambiance chaleureuse et conviviale, ce restaurant italien invite à savourer des plats savoureux qui sauront ravir toutes les papilles. Que ce soit pour une pause déjeuner bien méritée entre collègues, un dîner entre ami(e)s ou même un rendez-vous professionnel, Aux Dix Vins offre un cadre idéal pour se retrouver. L'équipe enthousiaste et attentionnée est prêtes à faire de chaque visite un moment mémorable. Laissez-vous emporter par les délicieuses saveurs italiennes !

Menu en 3 ou 4 services au choix

Entrée

• 5 dégustations d'antipasti du jour 

Premier plat (pâte)

• Culurgiones sarde al pomodoro et ricotta salata
  raviolis traditionnels sardes farcis à la pomme de terre, pecorino et menthe, servis avec une sauce tomate San Marzano et ricotta salata râpée
• Paccheri al tartufo
  paccheri à la chair à saucisse toscane, enrobés d'une crème tartufata onctueuse et de parmesan agrémentés de copeaux de truffe fraîche
• Linguine alle vongole
  spaghetti aux palourdes sautés à l'ail et au vin blanc, relevés d'une touche de persil frais et d'huile d'olive extra vierge
• Mezze maniche rigate carbonara
  la recette romaine véritable : guanciale croustillante, Pecorino Romano DOP et poivre noir fraîchement moulu, le tout lié par une émulsion onctueuse
• Mezze maniche all'amatriciana
  guanciale doré et croustillant, sauce tomate San Marzano mijotée lentement, Pecorino Romano DOP et une touche de piment pour un équilibre parfait entre puissance et gourmandise
• Spaghetti al pesto genovese e stracciatella
  spaghetti enrobés du fameux pesto Genovese maison, préparé avec du basilic frais, des pignons de pin, du Parmigiano Reggiano et de l’huile d’olive extra vierge, le tout couronné de stracciatella crémeuse pour un contraste délicieux
• Cannelloni salsiccia, ricotta e friarelli
  cannellonis farcis à la saucisse italienne épicée, à la ricotta crémeuse et aux friarielli (brocolis-raves), le tout nappé d'une sauce tomate San Marzano maison et gratiné au four avec du Pecorino Romano
• Tagliatelle al ragù
  tagliatelles accompagnées d'un ragù à la viande de bœuf et veau mijoté lentement dans une sauce tomate, parfumée aux herbes fraîches et au vin rouge. Un plat réconfortant et savoureux, préparé selon la recette traditionnelle

Deuxième plat (seulement pour le menu en 4 services)

• Costata di manzo alla fiorentina
  côte de bœuf grillée, servie avec une huile d’olive extra vierge, du romarin frais et une pointe de fleur de sel, accompagnée de pommes de terre rôties
• Costolette d'agnello alla griglia
  côtelettes d’agneau grillées, servies avec une caponata sicilienne aux aubergines, tomates cerises, câpres et olives, accompagnées de légumes frits croustillants
• Tagliata di manzo carima alla tradizionale
  bœuf Carima grillé servi en tranches, accompagné de pommes de terre sautées, de guanciale croquant et d’une touche de sel fumé pour un goût authentique
• Pesce del giorno al forno
  poisson blanc de la pêche du jour, cuit au four avec des herbes fraîches, servi avec une ratatouille de légumes, une polenta crémeuse et un filet d’huile d’olive extra vierge pour une saveur subtile et parfumée

Dessert

• Tiramisù della casa
  l’incontournable tiramisù maison, crémeux et généreux, préparé avec des biscuits imbibés de café, une mousse onctueuse au mascarpone et saupoudré de cacao amer
• Panna cotta alla vaniglia
  panna cotta onctueuse à la vanille de Madagascar, servie avec un coulis de fruits rouges légèrement acidulé
• Cannoli siciliani
  cannoli croustillants garnis d’une ricotta sucrée parfumée aux agrumes et à la vanille, avec des éclats de pistaches et une touche de chocolat
• Affogato al caffé
  glace vanille artisanale "noyée" sous un espresso chaud, une alliance parfaite entre douceur et intensité
• Fondente al cioccolato
  moelleux au chocolat noir intense, cœur fondant, accompagné d'une glace vanille et d'un crumble praliné noisettes
• Affogato all'amaretto
  une touche gourmande et italienne : glace vanille sublimée par un espresso serré et une larme d’Amaretto, pour une finale douce et légèrement alcoolisée
• Sgroppino al limone
  mélange rafraîchissant de sorbet citron, prosecco et limoncello, légèrement fouetté pour une texture aérienne et désaltérante
• Zabaione al marsala
  une touche gourmande et italienne : glace vanille sublimée par un espresso serré et une larme d’Amaretto, pour une finale douce et légèrement alcoolisée